đây là bài viết trên facebook của bé An, đã thúc giục ta lên đường

Thực ra hèm là cách gọi của người Nam bộ với bã rượu. Khi nấu rượu, gạo hoặc gạo nếp được cho lên men, qua một quá trình chưng cất dài đến khi kết thúc mẻ rượu thì phần xác hèm được bỏ đi.

Gà hấp hèm được nấu như sau: Hèm được ép ra nước rồi bỏ bã đi. Nước hèm + đường + gia vị + gà làm thịt xong cũng bỏ vào cùng lúc, đun nhỏ lửa cho đến chín là được. Thịt gà được ngấm với vị của men rượu nên có vị chua chua, và thơm thơm. Gà hấp hèm được ăn kèm với bánh mì, bún hoặc bánh phở và các loại rau cải: cải xanh, cải thảo, hành lá… rau răm; và chấm với muối ớt chanh

http://image.tin247.com/kenh14/091017104616-708-278.jpg

http://image.tin247.com/kenh14/091017104657-193-638.jpg

Ta nói... mình ở Hóc Môn, vậy mà mình không biết cái món gọi là đặc sản này, cho tới khi... bạn mình ở đâu đâu nói cho mình biết. Thật là trớt quớt. Bây giờ search trên Google cũng thấy nhiều đóa.

Cái món Gà hấp hèm này thì mình thấy ngon và lạ.
Mình viết cái note này để bạn nào có dịp xuống đây thì ăn thử heng. (Cách TP. HCM khoảng 25km)

P/S: Ở Hóc Môn bây giờ có nhiều quán này lắm, quán nổi tiếng nhất là Quán 34 (52/4 Nguyễn Thị Thử, ấp 3, xã Xuân Thới Sơn, huyện Hóc Môn-TP.HCM): Đi thẳng đường Cộng Hoà, hướng dzìa Hóc Môn, qua ngã tư An Sương, xong hỏi người ta ngã tư Hốc Môn, đi tới ngã tư Hóc Môn thì quẹo trái vào đường Nguyễn Văn Bứa, đi tiếp, nhìn bên trái có cái đường Nguyễn Thị Thử, đầu đường có bảng ấp 2 xã Xuân Thới Thượng thì quẹo vào cứ đi thẳng hoài qua khỏi ấp 3 luôn là thấy quán Gà hấp hèm 34 bên tay phải. Note: Hem nên đi buổi tối nếu ít người vì đường trong xóm, vắng.

Còn hông, để đơn giản thì qua An Sương, đến ngã tư Trung Chánh, nhưng đừng rẽ, chạy thêm 1 đoạn nữa đến 1 ngã tư trên đó nữa, rẽ trái, chạy vào 1 đoạn, qua khu chợ đầu mối luôn, nhìn bên trái sẽ thấy quán 9999, quán thường thôi, nhỏ, hông sang trọng gì hết nhưng ăn cũng ok.

Hông tìm được nữa thì hỏi người dân ở đây chỗ nào bán món này là được rồi. Hông nữa thì alô cho mình để... mình alô cho bạn mình làm thổ địa cho. ;)) Mình ở đây nhưng cái vụ đường sá, hẻm tùm lum thì mình cũng lóng ngóng hông thua gì người ta ở xa.

Ngoài ra Hóc Môn còn có món Cháo bầu + Chuột đồng nướng, vừa ngồi trong chòi lá vừa ngắm ruộng. Cũng hay hay, nhưng mình thấy Cháo bầu hem có gì đặc biệt hết. Thích mỗi cái ruộng ở đây thoai.

nhìn mà thèm quá, phong cảnh hữu tình, đồ ăn dân dã, tuần sau làm tất niên lại ở đó đi anh em ơi, MissCD dẫn đường nhé.

Theo em, nên đi ngược lại...buổi trưa ăn gà rồi ghé chòi lá Cô Ba Nữ nghỉ trưa, hóng gió đồng, chiều lai rai chuột đồng, cháo bầu, tôm úm...tối về ngủ khỏe hihi...

Bé An đã hứa sẽ làm thổ địa tour này hihi

MissCD ơi bỏ món chuột đồng ra nhé.... mình nhát lắm....

Em lên thực đơn thôi chứ em cũng sợ chuột lắm anh Sơn ơi hihi

Dạ, em có mặt. ^^
Em chỉ nói thêm 1 xíu về Cháo bầu và chuột đồng thôi vì em chỉ mới ăn 2 món này ở đây. Giống như cái tên, cháo bầu là cháo nấu với cá lóc nhưng người ta thường nấu lỏng để khi bỏ thêm bầu vào là vừa ăn (Bầu không gọt vỏ để cho giòn hơn). Còn chuột nướng/ chuột rôti thì ăn cũng giống như thịt cút nướng/thỏ nướng vậy thôi. Em thấy ngon lắm. :)

đúng là chuột đồng cực ngon! khi ăn đừng nghĩ nó là...con chuột!!! Thế là ăn thôi! :)
Phàm thì con gì nhúc chích là Jim ăn! Mà con nào không nhúc nhích thì đụng cho nó nhúc nhích rồi ăn... he he.....

Về Hóc Môn là phải “ngồi chòi lá, ngắm cá bơi, ăn cháo bầu, nhậu rượu đế …” :D

Thêm tí hình

Cháo bầu Hóc Môn
http://a8.vietbao.vn/images/vn888/an...1/d/2/b/11.jpg

Chuột đồng ... hình như thế, món này mình không dám ăn
http://a8.vietbao.vn/images/vn888/an...1/d/2/b/12.jpg

(Hình sưu tầm)

Thú vị với món gà hấp hèm quá chừng. còn món chuột đồng nữa cha khi nào có dịp phải chạp chạp thử xem sao đây.

Mỗi tuần đều về ngay tại quê ngoại mình mà không biết, thật là vô tâm mấy chuyện này.
Hôm nào nhờ hướng đạo dẫn đi nghe, có ai đăng ký không?