[diephoangphuong]

Tuna là một loài cá biển nước lạnh , thịt của nó thuộc loại hơi bị ngon , người nhật dùng loại thịt cá này để làm món Shusi hoặc đơn giản là ăn sống , thịt đỏ ko tanh , và ăn sống được . ăn chín cũng ok luôn

Sau đây chúng ta xem cách xẻ thịt nhé , trước tiên là lột da

Cũng cần một cánh tay thật khỏe để lột

Màu thịt đỏ ao tươi rói , loại thịt này qua xử lý nhẹ trong chợ cho có màu đẹp công thêm ánh đèn vàng trong tủ ở siêu thị nhìn nó mới lộng lẩy làm sao .
đơn giản là họ chỉ lấy 2 miếng thịt 2 bên còn phần đuôi , đầu , xương , má , bỏ hết . cái này chắc lượm lại nấu canh chua rồi dùng đủa gắp từ miếng chắc cũng còn ngon vây mà họ bỏ uổng quá đê .